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Category Archives: Essen & Trinken
Wochenmarkt: Ein Kuchen zum Hineinlegen

Sie werden sich in diesen Kuchen hineinlegen wollen wie in ein sonnenbeschienenes Lavendelfeld. So schmeckt er auch. Und nach Aprikosen. Und ist garantiert ohne Mehl.

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Street Food: Auf die Hand

Karoline Hatt und Tim Harpers haben einen Traumjob: Sie kochen, essen und schreiben darüber. Uns verraten sie ihr Rezept für Piadina mit Thunfisch, Ziegenkäse und Apfel.

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Sonntagsessen: Wie ein Tag auf der Alm

Catrin Neumayer liebt Essen, bloggt und unterhält ein Kochstudio. Diese Kaspressknödel mit Wildkräutersalat schmecken nach ihrem Motto: Iss gut, lache oft, liebe viel.

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Teriyaki: Bereit zum Entern

Normalerweise sollten Schiffe nicht untergehen. Diese Salatschiffe mit Pute und Süßkartoffel wollen jedoch versenkt werden. Wie man sie zubereitet, zeigen wir im Video.

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Sonntagsessen: Fleisch braucht kein Gemüse

Kevin Theermann bloggt über seine große Liebe: Fleisch. Und plädiert dafür, bewusst zu genießen. Sein Rezept für Porterhouse Steak vereint die besten Teile des Tiers.

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Pizza: Pfirsich küsst Prosciutto

Während manche sagen, Obst gehöre nicht auf Pizza, betten wir Pfirsiche auf Prosciutto. Wie man die beste Pizza des Sommers zubereitet, sehen Sie im Video.

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Wochenmarkt: Die volle Pracht

Rezepte perfekt, Bilder perfekt, alles perfekt – vielen Kochbüchern fehlt die Seele, das Menschliche, die Lust. Dieser Cheesecake zum Rühren vereint all das.

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Couscous: Wenn der Sommer kommt

Sommerzeit ist Kirschzeit. Und anstatt die Kirschen einfach wegzuknuspern, vermengen wir sie mit Couscous, Sellerie und Ziegenkäse. Das Rezept sehen Sie im Video.

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Vegane Küche: Ein zartrosa Schluck

Die New Yorker Köchin Amy Chaplin kocht am liebsten vegetarisch und vegan. Uns verrät sie ihre liebsten Rezepte. Unter anderem das für ihren Klassiker: Rosen-Mandelmilch.

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Slow Food 2017, Messe Stuttgart, Lebensmittel

Auch in diesem Jahr war der Markt des guten Geschmacks, den der Verein Slowfood im Zeichen der roten Schnecke des langsamen und bewussten Genießens veranstaltet, ein voller Erfolg. Helmut Gote war da und berichtet.

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Das Magazin fürs Genießen: WDR 5 Alles in Butter

Zwei Menschen, zwei Perspektiven: Gastgeberin Elif Senel – Liebhaberin nicht nur der türkischen Küche, dazu der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.

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Mainz, Wein, Rheinhessen, Weinhauptstädte, Great Wine Capital

Mainz ist nicht nur Sitz des deutschen Weininstituts (DWI) mit Deutschlands größtem Weinbaugebiet Rheinhessen direkt vor dem Stadttor. Die weinbegeisterte Stadt ist auch seit 2008 als “Great Wine Capital” Mitglied einer illustren Vereinigung von weltweit insgesamt nur zehn Weinhauptstädten, die im Verbund international auf ihre Sonderrolle bei der Pflege der Weinkultur und einem dazu gehörenden Anbaugebiet aufmerksam machen wollen. Neben zum Beispiel Bordeaux, San Francisco und Porto spielen die Mainzer und Rheinhessen damit also stellvertretend die vinophile Botschafter-Rolle für den deutschen Weinbau. Dass sie qualitativ mit ihren Weinen dabei problemlos mithalten können, steht für Helmut Gote, der sich in gründlich in Mainz umgesehen hat, außer Frage.

In der Sendung berichtet er Elif Senel im Studio darüber, was man in Mainz so alles vom Stadtfrühstück bis zu ungewöhnlichen Weinevents auf den Weingütern im Stadtgebiet erleben kann. Und weist dabei natürlich nebenbei mit einigen Proben nach, dass Mainz für Weinanfänger und Weinenthusiasten gleichermaßen ein sehr lohnenswertes Reiseziel ist.

   

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Sonntagsessen: Gutes ohne Gluten

Allergien nerven. Gutes Essen tröstet. Diese veganen Crêpes mit Orangecurd sind nett zu Kopf und Körper. Genau wie selbstgemachtes Buchweizenporridge und Hirsewaffeln.

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Wochenmarkt: Subtile Pasta

Pasta Carbonara mit Parmesan, Ei und reichlich Pfeffer ist ein stiller Superstar der italienischen Küche. Schmeckt auch mit Zucchini statt Speck.

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