Category Archives: Essen & Trinken
Kirsch-Granita: Kirschen auf Eis

Statt über die Hitze zu jammern, haben die Sizilianer das perfekte Frühstück erfunden, die Granita. Das gefrorene Fruchtpüree wird mit Süßkirschen zum eiskalten Genuss.

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Aperol Spritz: Der Sommer hat nur eine Farbe

Mit Aperol Spritz ist immer gerade Sonnenuntergang am Strand. Wie man noch mehr Dolce Vita ins Glas bekommt, verrät unser Rezept aus der neuen Cocktail-Serie “Absacker”.

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Fenchelsuppe mit Pastis: Ein suppegewordener Aperitif

Diese Fenchelsuppe mit Pastis, Sternanis und Kardamom ist der ideale Aperitif für laue Sommernächte. Schließlich ist es nie zu früh dafür, um mit dem Trinken anzufangen.

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Frühlingseintopf: Eintopf für Kochneurotiker

Einfach mal nach Farben kochen, das könnte ein Frühjahrskonzept zu Ehren des frischen Grüns sein. In diesen Eintopf kommen Spargel, Erbsen, Bohnen und Frühlingszwiebeln.

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Lachs-Spinat-Salat: Lasst den Lachs ziehen

Der Fisch schwimmt im Sud mit Zitronengras und Ingwer, die Erdbeer-Rhabarber-Galettes begleitet Kardamom: Unser Sonntagsessen ist aromatisch asiatisch inspiriert.

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Sauerteigbrot: Erst füttern, dann futtern

Kneten, rubbeln, bestäuben: Ein guter Sauerteig braucht viel Liebe, aber die schmeckt man dann auch. Die Frauen von “Baked” stecken ihr Herz auch in tolle Sesam-Cookies.

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Borschtsch: Osteuropäischer Klassiker mit Roter Bete

Der Frühling lässt auf sich warten, aber dieser Borschtsch hilft, die letzten kalten Tage zu überstehen. Da sag noch mal einer, es käme nur kalte Luft aus Osteuropa.

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Rezepte aus New York: Ohne Pastrami macht das Leben keinen Sinn

Aus New York kommt großartiges Comfort Food wie das Pastrami-Sandwich oder vor Schokolade triefender Kuchen. Mitgebracht haben diese Rezepte Einwanderer aus aller Welt.

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Wirsing-Kürbis-Päckchen: Grün mit Stiel

Wirsing ist super zum Kürbis-Einwickeln, und die Ravioli sind dank Roter Bete leuchtend pink: Wenn eine Foodfotografin das Sonntagsessen kocht, muss es bildschön sein.

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Starkoch: Paul Bocuse ist tot

Der französische Spitzenkoch Paul Bocuse ist im Alter von 91 Jahren gestorben. Bocuse war als “Jahrhundertkoch” bekannt.

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Aldo Sohm: Cheers to New York

Früher einmal war er ganz froh mit Bier und Bacardi-Cola. Heute gilt Aldo Sohm aus Tirol als bester Sommelier der Welt. Für ihn würden Weinfreunde sogar Windex trinken.

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Restaurant-Architektur: Es ist angerichtet

Ein Dschungel im Restaurant und ein Diner ganz in Leinen: Wer essen geht, bekommt heute Architektur geboten, die von jedem Menü ablenken könnte. Wir zeigen die Bilder.

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Sonntagsessen: Das Reh liegt gut

Wild wird mit Maronencreme, Serviettenknödeln und Rotweinschalotten so richtig weihnachtlich. Unser Festtagsmenü endet ganz in Weiß – mit Schokolade auf Vanillemousse.

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Wochenmarkt: Kekse zum Verschenken

Der Weihnachtsstress steht bevor. Wer dieses Jahr davon eine Auszeit nehmen möchte, backt Kekse mit Ingwer, Zimt und Schokoladenguss. Dann klappt’s auch mit den Liebsten.

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